أسرع طبخة غداء

  • ٢.٢ طريقة التحضير
  • فاهيتا الدجاج والروبيان

    مدّة التحضير 30 دقيقة
    تكفي لِ 5 أشخاص

    المكونات

    • ست عشرة قطعة من الروبيان الجامبو المنظّف.
    • أربع قطع من فيليه الدجاج.

    مكونات التتبيلة:

    • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
    • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة.
    • ملعقتان صغيرتان من الملح.
    • ملعقتان صغيرتان من البابريكا (فلفل حلو).
    • ملعقتان صغيرتان من البصل المجفف.
    • نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
    • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
    • أربعة فصوص ثوم مهروس.
    • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
    • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
    • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.

    مكونات خليط الخضار:

    • حبة متوسطة فلفل أحمر حلو شرائح طويلة.
    • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
    • بصلة متوسطة مقطّع إلى جوانح.
    • ربع رأس كرنب مقطّع إلى شرائح.
    • حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المقطّع إلى شرائح طويلة.
    • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

    طريقة التحضير

    • وضع الكمون، والكزبرة، والبصل، والشطة، والبابريكا، والعصير، والثوم، والملح، والبقدونس داخل طبق زجاجي عميق وإضافة ملعقة كبيرة من الزيت والتقليب حتى اختلاط المكونات مع بعضها البعض.
    • إضافة الروبيان وفيليه الدجاج والتقليب حتى تغطية الروبيان وقطع الفيليه بخليط التتبيلة جيداً وتغطية الطبق بقطعة من النايلون.
    • وضع الروبيان داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة أو طوال الليل حتى تشريب الروبيان والفيليه بالنكهة وحصولها على طعم لذيذ.
    • تسخين ملعقة من الزيت داخل مقلاة واسعة على نار حرارتها متوسطة ثمّ إضافة فيليه الدجاج والتقليب على كل الجهات حتى نضوج الدجاج تماماً.
    • إضافة الروبيان والتقليب لبضع دقائق حتى نضوجه واكتسابه اللون الزهري الفاتح.
    • تسخين باقي الزيت داخل مقلاة أخرى على نار حرارتها متوسطة ثمّ إضافة البصل والتشويح على نار قوية حتى يلين.
    • إضافة الفلفل الأحمر، والكرنب، والفلفل الأخضر والتقليب بسرعة على نار عالية حتى تلين الخضار.
    • نثر الفلفل والملح فوق الخضار أثناء التقليب.
    • تسخين مقلاة تقديم الفاهيتا على نار قوية ووضع القليل من الزيت فيها وسكب خليط الخضار.
    • تقطيع فيليه الدجاج إلى عدة شرائح رقيقة ووضعه على الخضار.
    • توزيع حبات الروبيان وتقديمه ساخناً مع أنواع من الصلصات المكسيكية وخبز الصاج أو خبز الفاهيتا أو التورتيا.

    دجاج بجبنة البارميزان

    مدّة التحضير 20 دقيقة
    مدّة الطهي 10 دقائق
    تكفي لِ 4 أشخاص

    المكونات

    • نصف كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
    • قطعتان صدور دجاج.
    • رشة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
    • بيضتان مخفوقتان.
    • ملعقة صغيرة فلفل أحمر الحلو (بابريكا).
    • كوب من البقسماط المطحون أو الخبز المطحـون.
    • القليل من زيت للقلي.
    • رشة من جبنة الموزاريلا المبشورة.
    • القليل من زيت الزيتون.
    • رشة من جبنة البارميزان المبشورة.

    مكونات الصلصة:

    • ملعقة من صلصة الطماطم.
    • نصف كوب من عصير الطماطم.
    • ملعقة صغيرة من الزعتر البرّي الطازج المفروم.
    • أربعة فصوص من الثوم المفروم.

    طريقة التحضير

    • مزج الدقيق، والفلفل الأسود، والملح، والفلفل الأحمر الحلو في وعاء غيرعميق.
    • وضع البيض المخفوق وتتبيله بالملح في وعاء آخر وإضافة الفلفل الأسود وملعقة من زيت الزيتون.
    • مزج قطع الدجاج بالدقيق.
    • أخذ صدور الدجاج واحدة وراء الأخرى وتغليف كل منهما بطبقة دقيق ثمّ خليط البيض وتغليفه بطبقة من البقسماط المطحون.
    • وضعه بالبيض مرّة ثانية ثمّ في الخبز المطحون.
    • وضعها داخل الثلاجة لمدة عشرين دقيقة حتى تجهيز الصوص.
    • أخدها من الثلاجة وقليها في زيت نباتي عميق ثمّ تجفيفها على ورقة من ورق المطبخ.
    • تشويح الثوم المفروم داخل قدر على النار مع القليل من زيت الزيتون حتى يتغير لونه ثمّ إضافة الطماطم.
    • تتبيلها بالفلفل الأسود والملح وإضافة الزعتر البري إليها وتركها حتى تتسبك لمدة عشر دقائق.
    • تحضير صينية فرن ووضع كمية من صوص الطماطم بالقاع ثمّ رص قطع الدجاج عليه ثمّ وضع جزء آخر من صوص الطماطم على قطع الدجاج.
    • رش نوعين الجبنة على الدجاج ثمّ إدخالها الفرن لمدة عشر دقائق حتى إذابة الجبنة واكتسابه اللون الذهبي.

    تعليقات المشاهدينرأيك يساعد الاخرين في الحصول على تجربة افضل واختصار الوقت

    لا يوجد تعليقات لهذا المقال ..
    x
    اطلب خدمتك الان