أطباق مجربة ولذيذة

  • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٣.٢ طريقة التحضير
  • الفول مع البسطرمة

    مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
    مدّة الطهي 25 دقيقة
    عدد الحصص 4 أشخاص

    المكوّنات

    • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
    • ستة فصوص من الثوم المقطعة إلى شرائح.
    • حبتان من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى شرائح.
    • ربع كوب من الخل الأحمر.
    • أربع حبات من الطماطم منزوعة البذور ومقطعة.
    • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
    • ربع كوب من الماء.
    • مئة غرامٍ من البسطرمة.
    • علبة من الفول المدمس.
    • الملح.
    • الفلفل الأسود.
    • أربع بيضات.

    الزينة:

    • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

    طريقة التحضير

    • تسخين الزبدة في مقلاة حتى تحمر.
    • تشويح الثوم، والفلفل لمدّة دقيقة.
    • إضافة الخل وتركه يطهو لعدة دقائق على نار خفيفة.
    • إضافة الطماطم، ومعجون الطماطم، والماء، والفول وطهي المكوّنات لمدّة عشر دقائق وتبيل المكوّنات بالملح، والفلفل الأسود.
    • إضافة البسطرمة وطهيها لمدّة دقيقتين على نار خفيفة.
    • نقل مزيج الطاجن لطبق الفرن وكسر البيض فوق الفول وخبزه في فرن ساخن لمدّة خمس دقائق حتى ينضج البيض.

    أرز الأوياز مع الجريسون

    مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
    مدّة الطهي 25 دقيقة

    المكوّنات

    • ثلاثمئة غرامٍ من الأرز ذو الحبة الطويلة.
    • مئة وعشرون غراماً من الجريسون المقطع إلى شرائح طولية.
    • خمس وأربعون غراماً من البصل المقطع إلى شرائح.
    • مئة وخمسون ملليلتراً من مرق اللحم.
    • خمس وأربعون غراماً من خليط من البهارات.
    • ثلاثون غراماً من أوراق الغار.

    طريقة التحضير

    • تشويح الأرز مع الجريسون، والبصل في قدر به زيت الزيتون لمدّة دقيقتين.
    • إضافة خليط البهارات وطهي المكوّنات حتى يتحمر الخليط.
    • إضافة أوراق الغار، والمرق وتغطية القدر.
    • رفع القدر من على النار وتقليبه جيداً حتى تختلط جميع المكوّنات جيداً.
    • وضع الأرز في صحن للتقديم.

    فتة الكشك

    مدّة تجهيز المكوّنات 60 دقيقة
    مدّة التحضير 90 دقيقة
    عدد الحصص 4 أشخاص

    المكوّنات

    • دجاجة كاملة.
    • بصلة مقطعة إلى نصفين.
    • الملح، والفلفل الأسود.
    • ورقتان من الغار.
    • ثلاث حبات من الهال الحب.
    • عبوة من لبن الزبادي.
    • كوب من الدقيق.
    • نصف كوب من الحليب.
    • كوبان من مرق الدجاج.
    • بصلة مقطعة إلى شرائح.
    • رغيفان من الخبز اللبناني المقطع إلى مربعات ومحمص في الفرن.

    طريقة التحضير

    • وضع الدجاجة في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة الحرارة.
    • ترك الماء ليغلي برفق مع إزالة الرغوة عند ظهورها.
    • إضافة البصل، والملح، والفلفل، وورق الغار، وحبوب الهال.
    • ترك الماء ليغلي برفق حتى ينضج الدجاج.
    • قلي شرائح البصل في الزيت حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
    • رفع الدجاج من النار وتصفيته.
    • وضع لبن الزبادي في وعاء وأخذ مقدار الدقيق في نفس الكوب وخلطه جيداً مع الحليب وتركه لمدّة ساعة.
    • وضع كوبين من مرق الدجاج في قدر.
    • تجهيز الخفاقة في إحدى الأيدي وصب خليط لبن الزبادي مع الخفق باستمرار لمدّة عشر دقائق تقريباً وعندما يصبح اللبن سميكاً يرفع عن النار.
    • خلط نصف كمية البصل مع الكشك.
    • تقطيع صدر الدجاج إلى شرائح طولية، أو إلى مكعبات صغيرة.
    • إضافة الدجاج إلى الكشك أيضاً.
    • رص قطع الخبز في طبق التقديم، ثمّ صب الكشك عليها.
    • وضع باقي البصل على الوجه للتزيين.

    تعليقات المشاهدينرأيك يساعد الاخرين في الحصول على تجربة افضل واختصار الوقت

    لا يوجد تعليقات لهذا المقال ..
    x
    اطلب خدمتك الان