أفضل طريقة لعمل السجق

  • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٣.٢ طريقة التحضير
  • سجق رول

    مدّة تجهيز المكونات 20 دقيقة
    مدّة التحضير 5 دقائق
    تكفي لِ 6 أشخاص

    المكوّنات

    • خمسمئة غرام من الكباب من لحم الضأن.
    • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: البهار المدقوق والفلفل الأسود المطحون
    • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمون المطحون، بودرة الفلفل الأحمر الحارو الكزبرة اليابسة المطحونة.
    • ملعقة صغيرة من الكاري.
    • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحلبي.
    • خمسون غراماً من الثوم المطحون.
    • ثلاثة أرغفة من الخبز العربي المفتوح.
    • القليل من الزيت للقلي.

    طريقة التحضير

    • تتبيل الكباب بالبهارات والثوم.
    • وضع السجق داخل الكيس وإغلاقه ووضعه في الثلاجة لمدة أسبوع حتى يتخمر.
    • مد السجق على طرف واحد من الخبز.
    • لف الخبز على شكل رول وتقطيعه.
    • قلي الخبز المحشو بالسجق في زيت محمى مسبقاً.

    سجق بالطماطم

    مدّة تجهيز المكونات 15 دقيقة
    مّدة التحضير 15 دقيقة
    تكفي لِ 5 أشخاص

    المكوّنات

    • خمسمئة غرام من لحم الضأن المفروم.
    • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الدقة الحلبية والفلفل الأسود
    • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمون المطحون، الكاري و البابريكا المُدّخنة.
    • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكزبرة المطحونة ورقائق الفلفل الحار.
    • عشرون غراماً من الثوم.

    الصلصة:

    • ملعقة كبيرة من .
    • فصّان من الثوم المقطع إلى شرائح.
    • بصلة مقطعة إلى شرائح.
    • ست حبات من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
    • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
    • ملعقة كبيرة من كلٍ من: زيت الزيتون، دبس الفليفلة الحلبية، الكزبرة المقطّعة والصنوبرالمُحمّر -للتزيين-

    طريقة التحضير

    • خلط لحم الضأن مع الثوم والتوابل وتتبيل الخليط.
    • تمرير الخليط من مفرمة اللحم مرتين على الأقل.
    • ترك السجق ليرتاح لمدة أسبوع على الأقل.
    • تحمير السجق في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين على الأقل حتى يحمر.
    • رفع السجق من النار وتركه جانبًا.
    • إضافة زيت الزيتون وشرائح البصل إلى نفس المقلاة وطهي الخليط لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يصبح شفافًا.
    • إضافة الثوم وطهي الخليط لمدة دقيقتين.
    • إضافة الطماطم وتحميرها حتى يتغير لونها.
    • إضافة معجون الشطة وعصير الليمون إلى الخليط.
    • إضافة السجق مع عصائره.
    • طهي الخليط لمدة دقيقة واحدة.
    • تقديم الخليط وهو ساخن.
    • وضع الصنوبر والكزبرة المقطعة الطازجة على الوجه.

    سجق حار

    مدّة تجهيز المكونات 55 دقيقة
    مدّة التحضير 10 دقائق
    تكفي لِ 6 أشخاص

    المكوّنات

    • كيلو من الطماطم. الفاصوليا الحمراء.الفاصوليا السوداء
    • زجاجة من مشروب الشعير.
    • القليل من الهوت صوص- حسب الرغبة-.
    • حبّتان من كلٍ من: الفلفل الرومي الأحمروالطماطم
    • بصلتان.
    • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الشطة، بودرة الثوم، الكزبرة الناشفة والملح.
    • ملعقة كبيرة من كلٍ من: صلصة الطماطم والزبدة.
    • كيلوغرام من السجق البلدي.

    التقديم :

    • القليل من كلٍ من: خبز الكايزر، ساور كريم وجبنة الشيدر.

    طريقة التحضير

    • تذويب الزبدة على الشواية.
    • تشويح السجق بالزبدة.
    • تقطيع البصل، الفلفل الرومي والطماطم وخلطهم جيدًا.
    • إضافة الفاصوليا الحمراء والسوداء.
    • إضافة مشروب الشعير وخلطهم جيدًا.
    • إضافة الخليط للسجق على الشواية.
    • خلط الكزبرة الجافة مع بودرة الثوم وطحنهم جيدًا.
    • إضافة خليط الكزبرة للخليط.
    • إضافة صلصة الطماطم وخلطهم جيدًا.
    • ترك الشواية مفتوحة حتى يصبح القوام سميكًا.
    • فتح الخبز من الوسط.
    • حشي الخبز بالرغيف وفوقه الساور كريم مع قليل من الجبنة الشيدر.

    تعليقات المشاهدينرأيك يساعد الاخرين في الحصول على تجربة افضل واختصار الوقت

    لا يوجد تعليقات لهذا المقال ..
    x
    اطلب خدمتك الان