أفضل طريقة لعمل برغر اللحم

  • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٣.٢ طريقة التحضير
  • طريقة برغر لحم كلاسيك

    مدة الطهي عشر دقائق
    تكفي لــ أربعة أشخاص

    المكونات

    • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
    • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
    • كيلو غرام من اللحم البقري المقطع.
    • للتقديم:طماطم، خبز البرغر، المخلل، شرائح من الجبنة، خس ومايونيز.

    طريقة التحضير

    • وضع اللحم في مفرمة اللحمة بتثبيت الثقوب الصغيرة وفرمها لمرتين مع وضع طبق عميق أسفلها، تغطية طبق اللحمة المفرومة بقطعة من النايلون وإدخاله الثلاجة لساعات عدة أو بالإمكان تشكيلها مباشرةً.
    • وضع مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة أو صاج كبير الحجم، ودهنه بكمية قليلة من زيت الذرة.
    • تقسيم اللحم إلى أربعة أقسام متساوية في الحجم وتشكيلها بشكل كرة، ثم تتبيلها بالفلفل والملح وإعادة تقليبها جيداً وإعادة تشكيلها إلى كرة.
    • تشكيل كرات اللحم إلى أقراص متوسطة الحجم، ثم وضعها على الصاج الساخن لدقائق معدودة ويصبح قاعها ذهبي اللون.
    • قلب قرص البرغر للجهة الأخرى وتركه لمدة تتراوح بين خمسة إلى سبع دقائق أو حتى يتحمر، مع إمكانية وضع شرائح البصل عليه أثناء شويه.
    • تقديم البرغر مع خبز البرغر وإضافة إليه الخس، الجبنة، المايونيز، المخلل والكاتشب.

    برغر لحم الحمل اليوناني مع صوص الزبادي

    مدة التحضير عشر دقائق
    مدة الطهي عشر دقائق
    تكفي لــ ستة أشخاص

    المكونات

    مكونات صوص الزبادي:

    • فصان من الثوم صغير الحجم.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من أوراق النعناع الطازجة والمبشورة.
    • ثلايمئة وأربعون غراماً من الزبادي.
    • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

    مكونات البرغر:

    • ستة أرغفة من خبز البيتا صغير الحجم.
    • سبعمئة وخمسون غراماً من لحم الحمل المفروم.
    • بصلة حمراء، مقطعة شرائح رقيقة.
    • حبتان من كلٍ من: الفلفل الأخضر الحلو مقطع حلقات، طماطم مقطعة شرائح.
    • نصف كوب من كلٍ من: الزيتون منزوع النوى ومقطع بشكل ناعم، جبنة الفيتا المفتتة.

    طريقة التحضير

    • فرم الثوم جيداً وهرسه مع الملح، ثم وضعه مع الزبادي في وعاء صغير الحجم وخلطهم جيداً.
    • تسخين الشواية جيداً مع دهنها بالزيت، وضع اللحم في وعاء وخلطها مع الزيتون وجبنة الفيتا، ثم تقسيمها إلى ستة أقراص بسماكة قليلة وتتبيلها بالفلفل والملح وخلطها جيداً.
    • شوي أقراص البرغر في الشواية لمدة سبع دقائق من الجانبين حتى تنضج، ثم وضعها في الخبز وإضافة إليها كلٍ من: البصل، الفلفل الحلو والطماطم وتقديمها مع صوص الزبادي.

    برغر اللحم الصغير

    مدة التحضير عشرون دقيقة
    مدة الطهي عشرون دقيقة
    تكفي لــ ستة أشخاص

    المكونات

    • نصف كوب من صلصة الطماطم.
    • اثنا عشر رغيفاً من خبز البرغر.
    • نصف كيلو غرام من اللحم البقري المفروم.
    • ثلاثة فصوص من الثوم المقطع صغيراً.
    • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
    • بصلة متوسطة الحجم ومقطعة.
    • بيضة.
    • اثنتا عشرة شريحة من جبنة الشيدر.
    • فلفل وملح.
    • للتقديم: كاتشب.

    طريقة التحضير

    • وضع اللحم في وعاء عميق وإضافة إليه كلٍ من: البيض، البصل، البهارات، صلصة الطماطم والثوم، ثم إضافة كمية زيت الزيتون وخلط المكونات جميعها جيداً.
    • تشكيل خليط اللحم بشكل أقراص برغر صغيرة، وتسخين الشواية على حرارة عالية.
    • شوي أقراص البرغر على الشواية لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق من الجهتين، ووضع الجبنة فوقها.
    • وضع البرغر في الخبز المخصص له، مع وضع كمية من الكاتشب على وجهه لتقديمه.

    تعليقات المشاهدينرأيك يساعد الاخرين في الحصول على تجربة افضل واختصار الوقت

    لا يوجد تعليقات لهذا المقال ..
    x
    اطلب خدمتك الان