أفضل طريقة لعمل كيك الشوكولاتة

  • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٣.٢ طريقة التحضير
  • كيك الشوكولاتة

    مدة التحضير 30 دقيقة
    تكفي لِ 12 شخصاً

    المكونات

    • ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو السادة.
    • كوب وثلاث أرباع من الدقيق.
    • ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصودا.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
    • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
    • كوبان من السكر.
    • نصف كوب من زيت الذرة.
    • كوب من الحليب.
    • بيضتان كبيرتان.
    • كوب من الماء المغلي.
    • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

    مكونات الكريمة:

    • ملعقتان كبيرتان حليب.
    • كوب ونصف سكر ناعم بودرة.
    • قطرات لون طعام.

    طريقة التحضير

    • تسخين الفرن إلى حرارة 180 وإحضار قالب ودهنه بالسمن النباتي ووضع كمية قليلة من الدقيق بالقالب والتحريك حتى تغطية الجوانب والقاع بالدقيق والتخلص من الدقيق الزائد عن الحاجة وتركه جانباً.
    • نخل الكاكاو، الدقيق، البيكنج باودر، الملح والبيكربونات في وعاء الخلاّط ثمّ إضافة السكر.
    • تثبيت المضرب الشبكي والتشغيل بسرعة بطيئة لمدة ثواني.
    • إضافة الزيت، الحليب، الفانيلا والبيض والخفق بسرعة متوسطة لدقيقتين.
    • إضافة الماء المغلي والخفق لمدة نصف دقيقة حتى الحصول على خليط ناعم.
    • سكب الخليط بالقالب.
    • إدخال الكيك بالفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
    • إختبار نضوج الكيك باستخدام عود خشبي.
    • وضع القالب فوق شبك معدني لمدة خمس دقائق ثمّ قلبه على قاعدة كرتونية وتركه حتى يبرد تماماً.
    • نخل السكر الناعم داخل وعاء عميق.
    • إضافة الحليب بشكل تدريجي مع التقليب باستخدام الشوكة حتى الحصول على كريمة ناعمة مثل قوام العسل.
    • وضع الكريمة في ثلاثة أطباق وإضافة الألوان حسب الرغبة والتقليب حتى اختلاط الألوان مع الكريمة.
    • التزيين حسب الرغبة وترك الكريمة حتى جفافها تماماً قبل التقديم.

    كيك الشوكولاتة بالموز

    مدة التحضير 20 دقيقة
    مدة الطهي 60 دقيقة
    تكفي لِ 14 شخصاً

    المكونات

    • كوبان من السكر.
    • بيضتان.
    • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
    • نصف كوب من الزيت النباتي.
    • نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
    • نصف كوب من اللبن.
    • كوبان من الطحين.
    • أربع حبات من الموز الناضج المهروس.
    • كوب من مسحوق الكاكاو الداكن.
    • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

    طريقة التحضير

    • خفق القرفة والبيضتين مع السكر حتى الحصول على لون المزيج باهت.
    • إضافة الزيت واللبن وخفق المزيج جيداً.
    • إضافة البيكنج صودا، الطحين، البيكنج باودر والكاكاو.
    • هرس الموز وإضافته للمزيج.
    • نقل مزيج الكيك إلى قالب وخبزه داخل فرن محمى من قبل على حرارة 180 مئوية لساعة تقريباً.
    • رفعه من الفرن وتركه جانباً ليبرد.

    كيك الشوكولاتة قليل الدسم

    مدة التحضير 10 دقائق
    مدة الطهي 45 دقيقة
    تكفي لِ 8 أشخاص

    المكونات

    • نصف كوب من بودرة الكاكاو.
    • خمسة وثمانون غراماً من الشوكولاتة الداكنة للأكل أو حبيبات الشوكولاتة.
    • كوب مع ملعقتين كبيرتين من السكر البني المرصوصة جيداً.
    • صفار بيضتان.
    • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
    • مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من الماء المغلي.
    • نصف كوب من اللوز المطحون.
    • بياض أربع بيضات.
    • نصف كوب من الطحين.
    • القليل من الفانيلا السائلة.
    • ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو غير المحلى.
    • رشة من الملح.
    • نصف كوب من العسل.
    • نصف كوب من الحليب قليل الدسم.
    • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
    • ملعقتان كبيرتان من السكر بودرة.

    طريقة التحضير

    • تحمية الفرن من قبل إلى حرارة 180 مئوية وتغليف أطراف وقاعدة القالب بورق الزبدة.
    • مزج الشوكولاتة والسكر والكاكاو مع الماء داخل طبق كبير وتقليبهم حتى الحصول على مزيج ناعم.
    • إضافة صفار البيض والخفق حتى امتزاج المزيج ثمّ إضافة الطحين واللوز مع التقليب.
    • خفق بياض البيض في طبق آخر باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تشكل رؤوس قاسية منه.
    • إضافة البياض بهدوء إلى مزيج الشوكولاتة وسكب المزيج داخل قالب الخبز.
    • خبزه لأربعين دقيقة وتركه بالقالب لمدة خمس دقائق حتى يبرد.
    • التزيين بطبقة الشوكولاتة أو رشه بالسكر.
    • مزج الكاكاو مع السكر والعسل والزيت والحليب في وعاء.
    • وضع المزيج داخل قدر قاعدته سميكة وتسخنه لأربع دقائق على نار هادئة مع التقليب باستمرار.
    • رفعه عن النار ومزج الفانيلا معه.

    تعليقات المشاهدينرأيك يساعد الاخرين في الحصول على تجربة افضل واختصار الوقت

    لا يوجد تعليقات لهذا المقال ..
    x
    اطلب خدمتك الان