أفكار معجنات سهلة

  • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٣.٢ طريقة التحضير
  • معجنات البيض بالطماطم

    مدة التحضير 20 دقيقة
    تكفي لِ 8 أشخاص

    المكونات

    • أربع حبات متوسطة من الطماطم.
    • باكيت من عجينة البف باستيري المقطّع إلى مربعات صغيرة.
    • ثمان بيضات صغيرة.
    • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
    • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
    • ملعقتان كبيرتان من الحليب.

    طريقة التحضير

    • تسخين الفرن إلى حرارة 200 مئوية وتثبيت الرف في وسط الفرن وإحضار صينية حافتها قصيرة.
    • ترتيب قطع العجينة متباعدة عن بعضها بالصينية.
    • تقطيع حبات الطماطم بشكل عرضي وتفريغ البذور باستخدام ملعقة صغيرة مع الانتباه لعدم ثقب القشرة.
    • وضع أنصاف الطماطم على قطع العجينة.
    • كسر بيضة داخل كل نصف طماطم بانتباه شديد.
    • دهن حواف العجينة بالحليب باستخدام فرشاة مطبخ.
    • وضع الفطائر داخل الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى نضوج البيض واكتساب الفطائر اللون الذهبي.
    • نقل الفطائر إلى وعاء تقديم وتقديمها ساخنة.

    معجنات البطاطس بالكاري

    مدة التحضير 10 دقائق
    تكفي لِ 7 أشخاص

    المكونات

    • عشر ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة باردة.
    • كوب من الدقيق.
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
    • ثلاثة أرباع الكوب من الماء البارد.
    • ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.

    مكونات الحشو:

    • خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
    • حبتان كبيرتان من البطاطس.
    • بصلة كبيرة مفرومة.
    • ملعقة صغيرة من الشطة.
    • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
    • ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
    • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
    • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
    • كوب من الدجاج المسلوق المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
    • نصف كوب من البقدونس المفروم.
    • القليل من زيت الذرة للقلي.
    • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

    طريقة التحضير

    • وضع السمن، الدقيق، الكمون والملح داخل وعاء محضرة الطعام والتشغيل بسرعة متوسطة للحصول على خليط كفتات الخبز.
    • إضافة الماء بواسطة فتحة التغذية بشكل تدريجي مع الاستمرار بتشغيل المحضرة حتى الحصول على عجينة ناعمة وتشكيل العجينة إلى قرص وتغليفها بالنايلون وتركها حتى ترتاح لمدة ساعة.
    • تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات وغمرها بالماء وسلقها لمدة دقائق حتى تصبح لينة ولكن مع عدم نضوجها تماماً وتصفية البطاطس وتركها حتى تبرد.
    • وضع الزيت داخل مقلاة عميقة وواسعة والتسخين على نار حرارتها متوسطة وإضافة البصل والتقليب حتى اكتسابه لون غامق.
    • إضافة الكاري، الكركم، الكزبرة، الشطة، الفلفل والملح والتقليب حتى تحميص البهارات ثمّ إضافة الدجاج، البقدونس، عصير الليمون والبطاطس وترك الحشو حتى يبرد قبل الاستخدام.
    • مد العجينة إلى شكل مستطيل باستخدام أداة رقّ المكرونة.
    • تقطيع العجينة إلى شكل دوائر باستخدام قطاعة بسكويت مستديرة.
    • وضع داخل كل دائرة مقدار من الحشو بوسطها وثني الدائرة بشكل نصف دائرة وإقفال الحواف جيداً لعدم خروج الحشو في أثناء القلي.
    • وضع كمية من زيت الذرة داخل مقلاة عميقة ووضع المقلاة على نار حرارتها متوسطة حتى تسخين الزيت جيداً.
    • قلي الفطاير بالزيت الساخن بشكل دفعات حتى اكتسابها اللون الذهبي وتقديمها دافئة.

    معجنات بالجبنة

    مدة التحضير 15 دقيقة
    مدة الطهي 15 دقيقة
    تكفي لِ 5 أشخاص

    المكونات

    • ثلث كوب من الجبنة البيضاء.
    • كوب من كلٍ من: البقسماط والزيت للتحمير.
    • عشر قطع من التوست الأبيض.
    • ثلث كوب من جبنة الموزاريلا مبشور.
    • القليل من جبنة الكريم للدهن.
    • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المقطّع.
    • بيضة مخفوقة.

    طريقة التحضير

    • فرد التوست لطبقة رقيقة وتقطيعه إلى شكل دوائر.
    • خلط البقدونس مع نوعين الجبنة.
    • ملئ كل قطعة بخليط الجبن وتشكيله لنصف دائرة والضغط على الحواف بواسطة جبنة الكريم.
    • غمس كل قطعة بالبيض ثمّ بالبقسماط.
    • تحميرها بزيت ساخن حتى اكتسابها اللون الذهبي.

    تعليقات المشاهدينرأيك يساعد الاخرين في الحصول على تجربة افضل واختصار الوقت

    لا يوجد تعليقات لهذا المقال ..
    x
    اطلب خدمتك الان