أكلات الصين الشعبية

  • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٣.٢ طريقة التحضير
  • ٤.٢ طريقة التحضير
  • الأرز الصيني بالروبيان

    مدّة التحضير 20 دقيقة
    مدّة الطبخ 30 دقيقة
    تكفي ل 3 أشخاص
    درجة الصعوبة سهل

    المكونات

    • خمسمئة غرام من الروبيان.
    • أربع حبات من البصل الأخضر.
    • ثلاث حبات من الفلفل الرومي الملوّن.
    • ثماني حبات من عرانيس الذرة الصغيرة.
    • فصّان من الثوم المدقوق.
    • أربع حبات من الجزر.
    • أربع بيضات.
    • خمس ملاعق من زيت السمسم.
    • كوبان من الأرز.
    • نصف كوب من صلصة الصويا.
    • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش أو أكثر.

    طريقة التحضير

    • تقطيع جميع الخضراوات بشكل ناعم.
    • سلق الأرز حتّى ينضج، ثمّ تصفيته وتركه جانباً.
    • وضع زيت السمسم على النار وتحميته، ثمّ إضافة حبات الروبيان مع التقليب الجيد حتّى النضج، ورفعها من الزيت عند نضجها.
    • إضافة الخضراوات والزنجبيل في الزيت، وتقليب المكونات جيداً لمدّة خمس دقائق.
    • خفق البيض مع ملعقتين من صلصة الصويا، ثمّ قليه في الزيت مع الاستمرار في التقليب للحصول على بيض مفتّت.
    • وضع الخضار فوق البيض، ثمّ إضافة الروبيان.
    • سكب الأرز فوق مكونات الخضار والبيض، ثمّ رشها بصلصة الصويا وتقليب المكونات جيداً.
    • سكب الأرز في طبق التقديم.

    نودلز صيني بالدجاج والخضار

    مدّة الطهي 60 دقيقة
    تكفي ل 4 أشخاص

    المكونات

    • مئتا غرام من نودلز الأرز.
    • ثلاثمئة غرام من فيليه الدجاج المقطّع شرائح.
    • حبة من البصل المفروم شرائح.
    • حبة من الكوسا المقطّعة شرائح.
    • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
    • حبة من الجزر المبشور.
    • أربع ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
    • حبة من الباذنجان المقطّع شرائح.
    • عود من البصل الأخضر المفروم.
    • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
    • ملعقتان كبيرتان من صلصة أويستر الجاهزة.

    طريقة التحضير

    • سلق النودلز حسب التعليمات الموجودة على العلبة، وتصفيتها، وتركها جانباً.
    • وضع الدجاج في مقلاة واسعة على نار عالية، وتقليبه لمدّة أربع دقائق.
    • إضافة البصل للدجاج، مع التقليب الجيد لمدّة ثلاث دقائق.
    • إضافة الكوسا، والجزر، والصويا، والباذنجان، وصوص الأويستر، والفلفل، والملح، وتقليب المكونات جيداً حتّى تتحمّر وتطرى قليلاً.
    • إضافة النودلز المسلوق، وتقليب المكونات لمدّة خمس دقائق.
    • تقديم النودلز ساخنة، وتزيينها بالبصل الأخضر المفروم.

    الدجاج بالكاجو على الطريقة الصينية

    المكونات

    • نصف كوب من الكاجو النيّئ.
    • ثلاثمئة غرام من صدر الدجاج المقطّع إلى مكعبات.
    • حبة واحدة من كلّ من الفلفل الأخضر الحلو، والفلفل الأحمر الحلو.
    • ربع حبة من البصل المفروم.
    • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
    • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
    • ربع ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
    • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
    • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
    • نصف ملعقة كبيرة من صلصة المحار.
    • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

    طريقة التحضير

    • خلط صلصة الصويا مع السكر، وزيت السمسم، وصلصة المحار، والفلفل الأسود، والملح، ثمّ تركها جانباً.
    • تسخين الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثمّ قلي مكعبات صدر الدجاج حتّى تُصبح بيضاء اللون، وتركها جانباً.
    • وضع كمية الزيت المتبقيّة في نفس المقلاة، وقلي الزنجبيل، والبصل، والفلفل الحلو لمدّة عشر دقائق.
    • إضافة مكعبات الدجاج والكاجو، وتقليب المكونات لمدّة دقيقتين.
    • إضافة الصلصة، وترك الخليط على نار هادئة لمدّة خمس دقائق.
    • تقديم الدجاج مع الأرز المسلوق أو المطبوخ على البخار.

    شوربة الشعيرية مع النودلز البيضاء والكالاماري

    مدّة التحضير 10 دقائق
    مدّة الطبخ 15 دقيقة
    تكفي ل 4 أشخاص
    درجة الصعوبة سهل

    المكونات

    • مئة وعشرون غرام من شرائح الكالاماري.
    • ثمانون غرام من النودلز البيضاء.
    • مئتا غرام من الشعيرية.
    • ستون غرام من شرائح البصل الأخضر.
    • عشرون غرام من الكزبرة المقطّعة.
    • زيت ذرة.
    • لتر من مرق الدجاج.

    طريقة التحضير

    • تسخين زيت الذرة في قدر على نار متوسطة، ثمّ تشويح الكالاماري مع الثوم والزنجبيل لمدّة دقيقتين.
    • إضافة الشعيرية إلى القدر مع الاستمرار في التشويح.
    • إضافة مرق الدجاج للخليط، ثمّ إضافة النودلز البيضاء.
    • تغطية القدر وتركه حتّى يغلي على نار هادئة من سبع إلى عشر دقائق.
    • رفع الغطاء، ثمّ إضافة الكزبرة والبصل الأخضر مع التقليب الجيد.
    • وضع الشوربة في طبق التقديم.

    تعليقات المشاهدينرأيك يساعد الاخرين في الحصول على تجربة افضل واختصار الوقت

    لا يوجد تعليقات لهذا المقال ..
    x
    اطلب خدمتك الان