أكلات خليجية جديدة

  • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٣.٢ طريقة التحضير
  • ٤.٢ طريقة التحضير
  • ريزوتو خليجي

    مدة التحضير 10 دقائق
    مدة الطهي 20 دقيقة

    المكوّنات

    • مئتا غرامٍ من الحمص.
    • ثلاث بصلات مقطعات.
    • فصان من الثوم المقطع.
    • لتر من المرق.
    • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
    • خمسة وثمانون غرامًا من الزبدة.
    • ثلاثمئة غرامٍ من الأرز.
    • ثلاث قطع من صدور الدجاج.
    • ملعقتان صغيرتان من بهارات البزار العربي.
    • أوراق زعفران.
    • أربع ملاعق كبيرة من الكريمة.
    • بصل محمر للتزيين.

    طريقة التحضير

    • تسخين الزبدة مع زيت الزيتون في قدر على النار.
    • إضافة البصل وتشويحه إلى أن يذبل.
    • إضافة الثوم وتحميره مع الخليط قليلاً.
    • إضافة الأرز وتشويحه مع الخليط لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح شفافاً.
    • إضافة قطع الدجاج إلى الخليط وتحميره.
    • إضافة البهارات، والحمص، والزعفران.
    • صب المرق تدريجيًا على الأرز مع التقليب المستمر حتى يمتص الأرز المرق.
    • ترك الأرز على النار لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج.
    • رفع الأرز من على النار.
    • إضافة الكريمة إلى الأرز.
    • تزيين الأرز بالبصل المحمر.

    الشيشبرك بالبسطرمة

    مدة التحضير 20 دقيقة
    مدة الطهي 45 دقيقة
    تكفي ل شخصين

    المكوّنات

    • كوب من الطحين.
    • رشة من الملح.
    • ماء للعجن.

    الحشو:

    • مئتا غرامٍ من البسطرمة المفرومة والمخلوطة مع القليل من البقدونس المفروم .

    التقديم:

    • نصف كيلوغرام من لبن البقر.
      • فصان من الثوم المدقوق.
    • رشة ملح.
    • سماق.
    • بقدونس مفروم.

    طريقة التحضير

    • خلط جميع مكونات العجين.
    • تغطية العجينة ووضعها جانبًا حتى ترتاح.

    تحضير الحشوة:

    • رق العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا.
    • تقطيع العجين إلى دوائر وأخذ كمية قليلة من الحشو ووضعها وسط العجين.
    • إغلاق أطراف العجين بإحكام.
    • قلي حبات الشيشبرك بزيت ساخن جدًا حتى تحمر.
    • رفع الشيشبرك من الزيت ووضعها على ورق النشاف لامتصاص الزيت.
    • وضع خليط اللبن في طبق التقديم.
    • رص حبات الشيشبرك المقلية في طبق التقديم.
    • رش السماق والبقدونس المفروم على وجه الطبق.

    الهريس

    مدة التحضير 15 دقيقة
    مدة الطهي 4 دقائق
    تكفي ل 5 أشخاص

    المكوّنات

    • خمسمئة غرامٍ من لحم كتف الضأن.
    • أربعمئة غرامٍ من الحنطة كاملة الحبة.
    • عودان من القرفة.
    • ملعقة من الزنجبيل.
    • ملعقة من الهال.
    • بصلة.
    • بصلة مقلية للتزيين.

    طريقة التحضير

    • نقع الحنطة طوال الليل.
    • وضع اللحم، والبصل المفروم، والبهارات في قدر وغمر المكونات بالماء البارد.
    • وضع الغطاء على القدر وطهي المكونات لمدة ساعتين على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
    • إضافة الحنطة المنقوعة للوعاء وطهي الخليط لمدة ساعتين.
    • استخدام شوكة وتحريك المكونات جيداً حتى تتجانس مع بهضها البعض.
    • سكب الخليط في طبق التقديم.
    • تزيين الطبق بالبصل المقلي.

    سوتيه الدجاج والأرضي شوكي

    مدة التحضير 10 دقائق
    مدة الطهي 30 دقيقة
    تكفي ل 3 أشخاص

    المكوّنات

    • كوبان من قلوب الأرضي شوكي المجمدة والمقطعة إلى أنصاف.
    • ربع كوب من زيت الزيتون.
    • أربع قطع من صدور الدجاج منزوعة الجلد.
    • حبتان من البصل الأحمرالمقطع إلى شرائح سميكة.
    • أربع فصوص من الثوم المفروم.
    • ملعقة من الريحان الطازج المقطع.
    • نصف كوب من مرق الدجاج.
    • ملح -حسب الرغبة-.
    • فلفل أسود -حسب الرغبة-.

    طريقة التحضير

    • وضع ملعقتين من الزيت في مقلاة كبيرة وإضافة الدجاج وتقليبه حتى يتحمر.
    • رفع الدجاج من المقلاة وتركه جانبًا.
    • إضافة ملعقتين من الزيت وتشويح البصل إلى أن يطرى.
    • إضافة الأرضي شوكي إلى المقلاة، والثوم، والريحان.
    • طهي الخليط لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى يطرى الأرضي شوكي.
    • إضافة الدجاج المحمر وتقليبه مع الخليط.
    • صب مرق الدجاج على الخليط وتسخينه.
    • تتبيل الخليط بالملح والفلفل، ثمَّ رفع الخليط عن النار.

    تعليقات المشاهدينرأيك يساعد الاخرين في الحصول على تجربة افضل واختصار الوقت

    لا يوجد تعليقات لهذا المقال ..
    x
    اطلب خدمتك الان