أكلات رمضان بسيطة وسريعة

  • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٣.٢ طريقة التحضير
  • معكرونة بالدجاج والخضار

    مدة التحضير 20 دقيقة
    مدة الطهي 90 دقيقة
    تكفي لِ 5 أشخاص

    المكونات

    • عودان من القرفة.
    • كيلوغرام من الدجاج.
    • خمس حبات من الهيل.
    • بصلة صغيرة .
    • ورقتا غار.
    • كيس من المعكرونة (النوع حسب الرغبة) مقدار نصف كيلو.
    • خمس فصوص من الثوم المهروس.
    • بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
    • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكاري وبهار الدجاج.
    • نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
    • رشة من الفلفل الأسود.
    • كوب من معجون الطماطم.
    • رشة من الملح -حسب الرغبة-.
    • ثلاث حبات من الطماطم الكبيرة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
    • مكعب من مرق الخضار.
    • ثلاثة أعواد من البصل الأخضر.
    • كوبان من الخضار المشكلة المجمدة.
    • نصف كوب من البقدونس.

    طريقة التحضير

    • تقطيع الدجاجة إلى ثمانية قطع وسلقها مع المطيبات.
    • تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة بعد نضوجها وتركها جانباً.
    • تصفية المرقة وتركها جانباً.
    • تسخين القليل من الزيت في قدر على نار عالية ثمّ إضافة البصل وتركه حتى تشقيره.
    • إضافة الثوم والتحريك ثمّ إضافة قطع الدجاج.
    • التقليب جيداً ثمّ إضافة البهارات.
    • إضافة مرق الخضار وصلصة الطماطم وتحريكهم ثمّ إضافة الطماطم الطازجة وإضافة القليل من المرقة حسب الحاجة.
    • إضافة الخضار المشكلة وتركها على نار هادئة حتى تسبيكها ومجانسة النكهات.
    • إضافة البقدونس وإطفاء النار.
    • سلق المعكرونة في مرقة الدجاج ثمّ تصفيتها.
    • خلط المعكرونة المسلوقة مع خلطة الدجاج ثمّ تركها على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
    • سكب المعكرونة في طبق التقديم وتزيينها بالبصل الأخضر.

    شوربة الخضار

    مدة التحضير 35 دقيقة
    تكفي لِ 8 أشخاص

    المكونات

    • حبة صغيرة من البصل المفروم.
    • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
    • فص من الثوم المهروس.
    • حبة متوسطة من كلٍ من: البطاطس المقطّع إلى مكعبات صغيرة والجزر المقطّع مكعبات صغيرة.
    • ملعقتان كبيرتان من النشا.
    • كوب بروكلي المقطّع إلى زهرات صغيرة.
    • ربع كوب من الحليب.
    • كوب من كلٍ من : البازيلاء والذرة
    • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
    • كوب من القرنبيط المقطّع إلى زهرات صغيرة.
    • حبة كبيرة من الطماطم المقشر والمفروم.
    • ستة أكواب من الماء.
    • ملعقة صغيرة من الملح.

    طريقة التحضير

    • وضع الزبدة في قدر عميق، ثمّ وضع القدرعلى نار متوسطة.
    • إضافة البصل، الجزر، الثوم، البطاطس، القرنبيط، البروكلي، البازيلا، الذرة والطماطم وتقليب الخضار لأكثر من دقيقة باستخدام ملعقة خشبية.
    • إضافة الماء على الخضار وترك الخضار حتى تطهى لمدة ثلاثين دقيقة حتى نضوجها تماماً.
    • وضع الحليب في كوب صغير ثمّ إضافة النشا، القرفة، الملح والفلفل وتقليب الحليب باستخدام الشوكة حتى إذابة النشا.
    • إضافة خليط الحليب مع تقليب الشوربة حتى انتهاء كمية الحليب وغليان الشوربة مرة أخرى والاستمرار في التقليب لأكثر من دقيقة.

    سلطة الملفوف بالزيتون

    مدة التحضير 20 دقيقة
    تكفي لِ 6 أشخاص

    المكونات

    • حبة متوسطة من التفاح الأخضر المقشر المقطع إلى شرائح رقيقة.جزر مبروش
    • حبة كبيرة من مخلل الخيار المقطّع إلى شرائح رقيقة.
    • مئتان وخمسون غراماً من الملفوف المقطّع إلى شرائح.

    مكونات الصلصة:

    • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
    • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: المايونيز والكريمة حامضة.
    • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
    • ملعقة صغيرة من الملح.

    للتزيين:

    • القليل من كلٍ من: الجوز المجروش ، الزيتون الأسود الشرائح وحب الرمان.

    طريقة التحضير

    • وضع الملفوف في وعاء عميق ثمّ إضافة التفاح، الخيار والجزر وتقليب الخضار حتى اختلاطها.
    • وضع الكريمة في وعاء عميق ثمّ إضافة المايونيز، الملح، العصير والفلفل وتقليب جميع المواد باستخدام الشوكة للحصول على صلصة ناعمة.
    • توزيع الصلصة على الخضار وتقليب الخضار حتى اختلاطها مع الصلصة ووضع الوعاء داخل الثلاجة لمدة ساعة أو حتى التقديم.
    • سكب السلطة داخل طبق التقديم وتوزيع الزيتون، حب الرمان والجوز فوقها ثمّ تقديمها.

    تعليقات المشاهدينرأيك يساعد الاخرين في الحصول على تجربة افضل واختصار الوقت

    لا يوجد تعليقات لهذا المقال ..
    x
    اطلب خدمتك الان