أكلات صحية ولذيذة في رمضان

  • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٣.٢ المكونات
  • كاري اللحم بحليب جوز الهند

    مدّة التحضير 40 دقيقة
    تكفي لِ 4 أشخاص

    المكوّنات

    • كيلو غرام من اللحم مقطع إلى مكعبات.
    • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
    • بصلة متوسطة مفرومة.
    • فصان من الثوم مهروس.
    • ملعقتان صغيرتان من الملح.
    • ملعقة كبيرة من الزنجبيل مبروش.
    • ملعقة صغيرة من كل من:
      • الكزبرة.
      • الكركم.
      • الكمون.
    • قرن من الفلفل الأخضر مفروم.
    • حبتان من الطماطم مقشر مفروم.
    • أربعة أكواب من حليب جوز الهند.
    • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء.

    طريقة التحضير

    • وضع الزيت في مقلاة ووضعها على نار متوسطة ليسخن الزيت، إضافة البصل وتقليبه ليذبل.
    • إضافة الزنجبيل، والكزبرة، والكركم، والكمون، والفلفل وتقليب البهارات إلى أن تتصاعد رائحتها.
    • إضافة اللحم وتقليبه لمدّة خمس دقائق، إضافة الطماطم وتقليبها إلى أن تتسبك الطماطم.
    • إضافة الحليب على اللحم وتغطية المقلاة ووضعها على نار هادئة إلى أن ينضج اللحم.
    • وضع اللحم في طبق ونثر الكزبرة على الوجه.

    سلطة الكرنب مع الدجاج المشوي

    مدّة التحضير 30 دقيقة
    تكفي لِ 8 أشخاص

    المكوّنات

    مكوّنات خليط الدجاج:

    • قطعتان من فيليه الدجاج.
    • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
    • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
    • رشّة صغيرة من الفلفل الأسود.
    • نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو أو النعناع.
    • نصف ملعقة صغيرة من الريحان.
    • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
    • ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.

    مكوّنات الخضروات:

    • نصف رأس من الكرنب مقطع شرائح رقيقة.
    • رأس من الخس مقطع شرائح رقيقة.
    • حبتان من الجزر مبروش.
    • عودان من البصل الأخضر مقطع شرائح رقيقة.
    • حبة متوسطة من كلٍ من:
      • الفلفل الأحمر الحلو مقطع شرائح رقيقة.
      • الفلفل الأخضر الحلو مقطع شرائح رقيقة.
      • الفلفل الأصفر الحلو مقطع شرائح رقيقة.

    مكوّنات تتبيلة السلطة:

    • ربع كوب من عصير الليمون.
    • أربع ملاعق كبيرة من كلٍ من:
      • زيت الزيتون.
      • المايونيز.
      • خل بالسميك.
    • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
    • رشّة صغيرة من الفلفل الأسود.
    • مكعبات توست محمصة -للتقديم-.

    طريقة التحضير

    تحضير خليط الدجاج:

    • وضع الدجاج في طبق واسع، إضافة الزيت، والملح، والفلفل، والأوريجانو، والريحان، والبابريكا، والشطة، تقليب الدجاج ليختلط تماماً بالبهارات.
    • تسخين الشواية الكهربائية، أو شوي الدجاج في مقلاة سميكة القاعدة.
    • وضع قطع الدجاج على الشواية لمدّة خمس عشرة دقيقة وتقليبها إلى أن تنضج تماماً ويصبح لونها ذهبياً.

    تحضير الخضروات:

    • وضع الكرنب، والخس، والجزر، والبصل، والفلفل في طبق، تقطيع الدجاج إلى أصابع رفيعة وتوزيعها على الخضروات.
    • وضع الزيت، المايونيز، الخل، عصير الليمون، الملح والفلفل في إبريق الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة إلى أن تتكون صلصة متجانسة لتحضير التتبيلة.
    • توزيع القليل من تتبيلة السلطة على الخضروات، والدجاج وتوزيع مكعبات الخبز المحمص على السلطة ثم توزيع بقية التتبيلة.

    البروكلي المدمس

    مدّة التحضير 10 دقائق
    تكفي لِ شخصين

    المكوّنات

    • ملعقة صغيرة من الصنوبر المحمص.
    • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
    • مئتا غرام من البروكلي.
    • ملعقتان كبيرتان من جبن الماعز المفتت.
    • أربع حبات من الطماطم المجففة المقطعة إلى شرائح.
    • ملعقة صغيرة من خل العنب الأحمر.
    • ملعقة كبيرة ونصف من الماء.

    المكونات

    • وضع الزيت في قدر ووضعه على نار متوسطة إلى عالية وإضافة البروكلي وتقليبه لمدّة دقيقتين إلى أن تبدأ تصبح طرية وتتحمر.
    • إضافة الماء على البروكلي وتغطيته بشكل محكم حتى يتبخر الماء ويطرى البروكلي.
    • وضع زهرات البروكلي في وعاء وتتبيلها بالملح، والفلفل ونثر الصنوبر.
    • توزيع جبن الماعز على البروكلي وإضافة الطماطم المجففة مع التحريك.
    • رشّ الخل، وزيت الزيتون وتقليبها.

    تعليقات المشاهدينرأيك يساعد الاخرين في الحصول على تجربة افضل واختصار الوقت

    لا يوجد تعليقات لهذا المقال ..
    x
    اطلب خدمتك الان