طريقة تتبيل الفراخ المشوية عالفحم

  • ٣.٢ طريقة التحضير
  • ٤.٢ طريقة التحضير
  • ٥.٢ طريقة التحضير
  • القيمة الغذائية للدجاج

    القيمة الغذائية 100 غرامٍ من الدجاج
    الطاقة 79 سعرة حرارية
    البروتين 16.79 غرام
    الدهون 0.39 غرام
    الكربوهيدرات 2.17غرام
    الكالسيوم 6.00 ملليغرام
    الحديد 0.32 ملليغرام
    الصوديوم 1087 ملليغرام

    طريقة عمل الدجاج المشوي على الفحم

    مدة الطهي ثلاثون دقيقة
    تكفي لــ شخص

    المكونات

    • ملعقة كبيرة من الثوم المسحوق.
    • دجاجتان مقطعتان إلى أرباع مع الجلد.
    • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
    • ربع كوب من عصير الليمون.

    مكونات التتبيلة:

    • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
    • ملعقة كبيرة من البابريكا.
    • فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
    • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

    طريقة التحضير

    • تتبيل قطع الدجاج بمكونات التتبيلة جميعها، ثم تركها لمدة عشر ساعات في الثلاجة لتتشرب النكهة جيداً.
    • شوي الدجاج المتبل على الفحم بوضعه على شبكة لمدة عشرين دقيقة مع تقليبه على الجهتين لتحميره.

    الدجاج المشوي بصلصة الصويا صوص

    مدة الطهي ستون دقيقة
    تكفي لــ أربعة أشخاص

    المكونات

    • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: صلصة الصويا، خل البلسميك، الخل، زيت الزيتون وعصير الليمون.
    • دجاجة وزن كيلو غرام.
    • فصان من الثوم المهروس.
    • ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: الريحان المجفف، الأوريجانو، البهار المشكل، القرفة، البابريكا الحلوة والملح.

    طريقة التحضير

    • غسل الدجاجة بشكل جيد ووضعها بشكل رأسي لتصفيتها من الماء، ووضع المكونات المتبقية في وعاء عميق وتقليبهم معاً.
    • توزيع خليط التوابل على الدجاج من الخارج والداخل، ثم وضعها داخل كيس وإدخالها إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو عدة ساعات.
    • تثبيت الدجاجة على صينية شواء الدجاج واقفاً، ووضع ما تبقى من خليط التوابل في طبق.
    • إدخال الدجاجة إلى الفرن على حرارة مئة وتسعين مئوي، ثم شويها لمدة تتراوح بين ستين إلى سبعين دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ودهنها ببقية الخليط بين فترة وأخرى.
    • إخراج الدجاجة من الفرن ووضعها في طبق التقديم، وتقديمها مع صلصة الثوم والبطاطس المقلية.

    الدجاج المشوي في تتبيلة الترياكي

    مدة التحضير ستون دقيقة
    مدة الطهي عشر دقائق
    تكفي لــ شخص واحد

    المكونات

    • تتبيلة الترياكي.
    • زيت نباتي.
    • فلفل أسود، سكر بني وصوص الصويا.
    • دجاجة مقسمة إلى أربع قطع.

    طريقة التحضير

    • وضع الدجاج المقطع في وعاء، وإضافة إليه نصف المكونات المتبقية مع خلطهم بشكل جيد ليتشرب النكهة جيداً.
    • وضع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة، ثم وضعه على شواية ساخنة ودهنه ببقية التتبيلة إلى أن ينضج.

    الدجاج الشركسي التركي

    مدة التحضير ثلاثون دقيقة
    مدة الطهي ثلاثون دقيقة
    تكفي لــ ثلاثة أشخاص

    المكونات

    • مئة وخمسون غراماً من البقسماط.
    • ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة.
    • ستمئة ملليلترٍ من مرق الدجاج.
    • مئتان وخمسون غراماً من الجوز.
    • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
    • عصير حبتين من الليمون.
    • خمسمئة غرامٍ من صدر الدجاج المسلوق.
    • ثمانية فصوص من الثوم.
    • ملعقتان صغيرتان من الملح.
    • سبعون غراماً من الجوز -للوجه-.

    طريقة التحضير

    • تفتيت الدجاج باليدين إلى قطع صغيرة الحجم ووضعها في طبق جانباً.
    • تبليل البقسماط بمرق الدجاج، ثم وضعه في محضر الطعام مع إضافة إليه كلٍ من: الثوم، البابريكا، الجوز، الفلفل الأسود، الملح وعصير الليمون وخلطهم جيداً ليصبح لدينا خليط متماسك.
    • وضع خليط الجوز وصدر الدجاج في وعاء الخلاط وخلطهم معاً، وتركه حتى يصبح متجانساً ووضع الجوز على الوجه قبل تقديمه.

    تعليقات المشاهدينرأيك يساعد الاخرين في الحصول على تجربة افضل واختصار الوقت

    لا يوجد تعليقات لهذا المقال ..
    x
    اطلب خدمتك الان