طريقة عجن الدونات

  • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٣.٢ طريقة التحضير
  • دونت الفستق السوداني

    مدَة التحضير ست عشرة دقيقة
    مدَة الطهي ثلاثون دقيقة
    تكفي ل أربعين إلى خمسين شخصاً

    المكوّنات

    مكونات العجينة:

    • كوب ونصف من الحليب.
    • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
      • الفانيلا السائلة.
      • الملح.
    • بيضتان كبيرتان.
    • نصف كوب من كلٍ من:
      • الزبدة المذابة.
      • السكر.
    • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية الناعمة.
    • ستة أكواب من الطحين.

    مكونات الحشو:

    • كوب من زبدة الفستق السوداني.

    للقلي:

    • زيت الذرة.

    للتقديم:

    طريقة التحضير

    تحضير العجينة:

    • وضع خمسة أكواب من الطحين والسكر والخميرة والملح في وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب العجين.
    • تشغيل الخلاط على سرعة هادئة لعدة ثوانٍ إلى أن يتم الحصول على خليط متجانس.
    • إضافة الحليب والزبدة والبيض والفانيلا، وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن يتم تكوين العجينة ويتم إنفصالها عن أطراف الوعاء.
    • إضافة الكمية المتبقية من الطحين بالتدريج إذا كانت العجينة لينة.
    • تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لمدة خمس دقائق إلى أن تصبح العجينة مطاطية وناعمة.
    • وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت ثمّ دهن سطحها بكمية قليلة من الزيت.
    • تغليف العجينة بورق النايلون، ووضع الطبق في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
    • إحضار فوطة قطنية نظيفة.
    • إحضار قطاعة بسكويت مستديرة حسب المقاس المرغوب به.
    • وضع العجينة على سطح مرشوش بالطحين ثمّ مدها باستعمال النشابة إلى أن تصبح بسماكة قليلة.
    • تقطيع العجينة باستعمال القطاعة إلى أقراص.
    • وضع قطع العجينة على الفوطة مع ترك مسافة قليلة بين كل قطعة والأخرى.
    • تغطية العجينة باستعمال الفوطة، وتركها إلى أن يتضاعف حجمها مرة ثانية.
    • وضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة، ثم وضع المقلاة على حرارة متوسطة إلى أن يصبح الزيت ساخناً جيداً.
    • وضع عدد من أقراص العجينة في الزيت، وتقليب الأقراص باستعمال ملعقة ذات ثقوب إلى أن تنفتخ وتصبح الدونت مائلة إلى اللون الذهبي.
    • نقل الدونات على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض ثمّ إكمال الكمية المتبقية من الأقراص إلى انتهاء الكمية.
    • وضع الدونات جانباً، وتركها إلى أن تصبح باردة تماماً.
    • وضع الفول السوداني باستعمال أداة حشو الدونت في حبات الدونت إلى أن تمتلئ.
    • وضع الدونت في طبق للتقديم، ورش السكر البودرة ثمّ تقديمها.

    الدونات

    مدَة التحضير خمس دقائق
    مدَة الطهي عشر دقائق
    تكفي ل خمسة أشخاص

    المكوّنات

    • كوب من كلٍ من:
      • الكريمة.
      • السكر.
    • ملعقة صغيرة من الهيل البودرة.
    • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
    • كوبان من الطحين.
    • نصف كوب من الزيت.
    • أربع بيضات.

    للتزين:

    • السكر البودرة.
    • الشوكولاته.
    • صلصة التوفي.

    طريقة التحضير

    • خفق البيض والسكر جيداً ثمّ إضافة الزيت والكريمة، وتقليب المكونات معاً.
    • نخل الهيل والطحين والبيكنج باودر، وخلطهم معاً ثمّ إضافة الخليط المنخول إلى خليط البيض، والتقليب جيداً.
    • وضع مكونات الدونت في الماكينة الكهربائية، وتقليب المكونات معاً.
    • وضع الدونات جانباً إلى أن تصبح باردة تماماً.
    • تزيين الدونات بصلصة التوفي أو الشوكولاتة أو بودرة السكر ثمّ تقديمها.

    كوكتيل الدونات

    المكوّنات

    • ثلاثة أكواب من الحليب.
    • ست حبات كبيرات من الدونات.

    للتقديم:

    • مكعبات الثلج.

    طريقة التحضير

    • وضع كمية وفيرة من مكعبات الثلج في وعاء الخلاط.
    • إضافة ثلاث حبات من الدونات والحليب، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتم الحصول على خليط ناعم.
    • سكب كوكتيل الدونات في كاسات للتقديم ثمّ تقديميها مع الكمية المتبقية من الدونات.

    تعليقات المشاهدينرأيك يساعد الاخرين في الحصول على تجربة افضل واختصار الوقت

    لا يوجد تعليقات لهذا المقال ..
    x
    اطلب خدمتك الان