طريقة عمل كب كيك الجلاش

  • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٣.٢ طريقة التحضير
  • كب كيك الجلاش الحلو

    مدّة الطهي 30 دقيقة
    عدد الحصص 6 أشخاص
    طريقة الطهي خَبز

    المكوّنات

    • ثلاث شرائح من عجينة الفيلو المجمدّة.
    • ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: الحليب المكثّف المحلى، والسكر، والزبدة المذوبة.
    • كوب من الكريمة الثقيلة الباردة.
    • ملعقة كبيرة من مسحوق الإسبريسو.
    • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلّى.
    • ربع ملعقة صغيرة من القرفة أو الهيل المطحون.
    • رشة من الملح الخشن.

    طريقة التحضير

    • ترك عجينة الفيلو في درجة حرارة الغرفة حتّى تذوب، ثمَّ تسخين لفرن على حرارة مئةٍ وستين درجة.
    • وضع رقاقة واحدة من العجينة فوق سطحٍ نظيفٍ مرشوشٍ بالطحين، وتغطية العجينة المتبقية بمنشفةٍ نظيفةٍ مبلولة.
    • دهن الرقاقة بثلث كمية الزبدة المذوبة، وثلث كمية السكر.
    • تكرار الخطوة السابقة لكمية العجينة المتبقية، ووضع الطبقات فوق بعضها البعض بترتيب.
    • تقطيع طبقات العجينة إلى ستة قطعٍ متساوية، ووضع كل قطعة برويةٍ في قالب الكب الكيك أو قالب المافن.
    • الضغط على منتصف كل عجينة إلى الأسفل برقة، بحيث تبطّن قالب المافن.
    • خَبز العجينة في الفرن لمدّة عشرين دقيقة مع لف الصينية بمنتصف هذه الفترة، ترك الصينية فوق رفٍ شبكيٍ حتّى يبرد الكب كيك.
    • خلط مسحوق الإسبريسو مع كميةٍ قليلةٍ من الكريمة في وعاءٍ متوسط الحجم حتّى يذوب.
    • إضافة كمية الكريمة المتبقية، والحليب المكثّف المحلى، ورشة من الملح، والهيل.
    • خفق المكوّنات جيداً للحصول على كريمةٍ متماسكة القوام، ثمَّ وضعها في الثلاجة حتّى موعد التقديم، ويمكن حفظها في الثلاجة لمدّة يومين على أقصى تقدير.
    • تعبأة الكب الكيك بكميةٍ مناسبةٍ من كريمة الإسبريسو، وتزيينها بمسوحق الكاكاو وتقدّم.

    الكب كيك المالح

    مدّة التحضير 20 دقيقة
    مدّة الطهي 20 دقيقة
    عدد الحصص 4 أشخاص
    طريقة الطهي خَبز

    المكوّنات

    • أربع شرائح من عجينة الفيلو.
    • مئتان وثمانون غراماً تقريباً من السبانخ المجمدّة والمفرومة.
    • ستةٌ وخمسون غراماً من جبنة الفيتا.
    • ملعقة كبيرة من فتات الخبز.
    • ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
    • حبتان صغيرتان من البصل الصغير المقطّع إلى شرائح رقيقة.
    • نصف ملعقة صغيرة من الشبت المجفف.
    • بيضتان كبيرتان.

    طريقة التحضير

    • تسخين الفرن على حرارة مئتا درجةٍ مئوية.
    • خفق البيض في وعاء حتّى يصبح زبديّ القوام.
    • تصفية السبانخ من المياه الموجودة فيه، وإضافته إلى البيض.
    • إضافة ربع ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وجبنة الفيتا، والشبت المجفف، وفتات الخبز، وشرائح البصل، وترك الخليط جانباً.
    • وضع رقاقة واحدة من العجينة فوق سطحٍ نظيف، ودهنه بالزيت باستخدام فرشاة المطبخ.
    • وضع طبقة ثانية من العجينة فوق الطبقة الأولى، ودهنها بالزيت، وتكرار هذه الطريقة للإنتهاء من دهن جميع طبقات عجينة الفيلو بالزيت.
    • تقطيع طبقات العجينة إلى أربعةِ أقسامٍ متساوية، ورص كل قسم بحذرٍ في قالب الكب كيك غير القابل للالتصاق.
    • وضع ربع كمية حشوة الجبنة في كلِّ قالب.
    • تجميع زوايا العجينة الخارجة من القالب، ولفّها عل ىشكلِ صرةٍ حتّى تنغلق على بعضها.
    • خَبز الكب كيك المالح لمدّة عشرين دقيقة حتّى يصبحَ لونه ذهبياً، ويقدّم دافئاً في نفس درجة حرارة الغرفة.

    الكب كيك الحار

    مدّة التحضير 10 دقائق
    مدّة الطهي 20 دقيقة
    عدد الحصص 12 شخص
    طريقة الطهي خَبز

    المكوّنات

    • اثنا عشر قالباً جاهزاً من قوالب عجينة الفيلو.
    • قرنان من الفلفل الحار المخليان من البذور.
    • مئةٌ وثلاثة عشر غراماً من الجبنة الكريمية الطرية.
    • نصف كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
    • ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
    • قطع مفرومة من اللحم المقدد.

    طريقة التحضير

    • تسخين الفرن على حرارة مئةٍ وخمسةٍ وسبعين درجةٍ مئوية.
    • وضع قوالب الفيلو الجاهزة في صينية الفرن.
    • خفق الجبنة الكريمية مع جبنة الشيدر، والفلفل الحار المفروم، والصلصة الحارة في وعاءٍ حتّى تتجانس المكوّنات وتتوزع النكهات.
    • وضع كمية مناسبة من حشوة الجبنة الحارة في كل قالب من القوالب الجاهزة.
    • توزيع قطع اللحم المقدد فوق الخلطة.
    • خَبز الكب كيك في الفرن الساخن لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقةٍ حتّى يصبحَ لون العجينة ذهبياً غامقاً، ويقدّم ساخناً.

    تعليقات المشاهدينرأيك يساعد الاخرين في الحصول على تجربة افضل واختصار الوقت

    لا يوجد تعليقات لهذا المقال ..
    x
    اطلب خدمتك الان