طريقة عمل كيكة الشوكولاته لعيد الميلاد

  • ٣.٢ طريقة التّحضير
  • القيمة الغذائية لبودرة الكاكاو

    القيمة الغذائية 100 غرام من بودرة الكاكاو
    الطاقة 250 سعرة حرارية
    البروتين 25.00 غرام
    الدهون 12.50 غرام
    الكربوهيدرات 50.00 غرام
    الكالسيوم 36.00 ملليغرام

    ريد فيلفت بالشوكولاتة

    مدة التحضير خمس وعشرون دقيقة
    مدة الطهي أربعون دقيقة
    تكفي لِ ثمانية أشخاص

    المكوّنات

    • مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة الطرية.
    • كوب ونص من السكر.
    • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
    • ثلاث بيضات.
    • كوبان من الطحين الأبيض.
    • ربع كوب من بودرة الكاكاو.
    • ملعقة صغيرة من الباكينج بودر.
    • نصف ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
    • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
    • كوب من الحليب.
    • ملعقتان صغيرتان من ملون طعام أحمر.
    • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
    • نصف كوب من قطع الشوكولاتة الصغيرة الملونة.
    • أربعون حبة من ألواح الشوكولاتة.
    • كوب من المارشملو.
    • كوب ونصف من الشوكولاتة الخرز.
    • شرائط حمراء للتزيين.

    مكوّنات طبقة الكريمة:

    • ثلاثمئة غرامٍ من الجبنة الكريمية.
    • مئة وخمس وعشرون غراماً من الزبدة الطرية.
    • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
    • أربعمئة غرامٍ من السكر البودرة.

    طريقة التّحضير

    • خفق الزبدة مع السكر والفانيلا في طبق عميق حتى يتكون خليط كريمي، وإضافة البيض، واحدة تلو الأخرى، وخفقه حتى تندمج بعد كل إضافة.
    • وضع الطحين مع الكاكاو، والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء، وخلط المكوّنات جيداً.
    • إضافة خليط المكونات الجافة بالتناوب مع الحليب، والخل وملون الطعام، وخلط المكوّنات جيداً مع بعضها.
    • سكب المزيج في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة، وخبزه على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة أو إلى أن ينضج الكيك تماماً.

    تحضير كريمة الزينة:

    • خفق الجبنة الكريمية مع الزبدة والفانيلا في طبق عميق إلى أن يتكوّن خليط كريمي.
    • إضافة السكر البودرة مع التقليب إلى أن يصبح الخليط منتفخاً.

    تطبيق الكيك:

    • قطع الكيك من المنتصف وتغطية الطح والجوانب بالكريمة.
    • وضع الطبقات فوق بعضها، ومدّ الكمية المتبقية من الكريمة على الوجه، ولصق ألواح الشوكولاتة على كامل الجوانب.
    • وضع حبات الشوكولاتة الخرز والمارشميلو على وجه الكيك، وربطها بالشريط الأحمر.

    كيكة الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني

    مدة التحضير عشرون دقيقة
    مدة الطهي خمس وعشرون دقيقة

    المكوّنات

    مكوّنات الكيك:

    • مئة غرامٍ من الزبدة اللينة.
    • أربع بيضات.
    • كوب وربع من السكر.
    • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
    • كوب ونصف من اللبن الرائب.
    • مئة غرامٍ من الشوكولاتة المذابة.
    • ثلث كوب من الكاكاو الخام.
    • كوبان من الطحين.
    • ملعقة صغيرة ونصف من كربونات الصودا.
    • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.

    مكوّنات الفروستينج:

    • كوب ونصف من زبدة الفول السوداني.
    • نصف كوب من اللينة.

    مكوّنات صوص التوت:

    • كوب من مربى التوت.
    • نصف كوب من الماء.

    مكوّنات للتزيين:

    • بضعة أعواد من الروز ماري الطازج.
    • نصف كوب من جوز البيكان المحمص.
    • ربع كوب من السكر البودرة.

    طريقة التّحضير

    تحضير الكيك:

    • خفق الزبدة مع السكر والفانيلا في الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح الخليط كريمياً.
    • إضافة البيض تدريجياً مع الخفق المستمر.
    • خلط المكوّنات الجافة في وعاء عميق.
    • إضافة المكوّنات الجافة تدريجياً بالتناوب مع اللبن إلى خليط البيض والسكر مع الاستمرار بالخفق.
    • تحضير قالب دائري ورشه برشاش الزيت، وخبزه في فرن مسخن مسبقاً إلى مئة وثمانين درجة مئوية لمدة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج الكيك تماماً.

    تحضير الفروستينج:

    • خلط جميع مكونات الفروستينج في الخلاط الكهربائي إلى أن يتكون خليطاً سلساً وقابل للفرد.

    تحضير صوص التوت:

    • خلط المربى مع الماء في قدر مناسب على نار متوسطة الحرارة إلى أن يذوب المربى جيداً، ويتكوّن خليط صوص ناعم.

    تزيين الكيكة:

    • قطع الكيكة بالعرض إلى جزئين، ووضع الجزء الأول في طبق التزيين، ودهن القليل من الصوص على السطح، وفرد طبقة من الفروستينج فوقها باستخدام السباتيولا.
    • وضع الجزء الثاني من الكيك فوق الفروستينج، وإضافة الصوص والفروستينج وفرده جيداً، وتغطية الجوانب كاملةً بالفروستينج.
    • تزيين الكيك بأعواد الروزماري وجوز البيكان ورشه بالسكر البودرة.

    تعليقات المشاهدينرأيك يساعد الاخرين في الحصول على تجربة افضل واختصار الوقت

    لا يوجد تعليقات لهذا المقال ..
    x
    اطلب خدمتك الان