طريقة عمل معكرونة سي فود بالصوص الأبيض

  • ٣.٢ طريقة التّحضير
  • القيمة الغذائية للروبيان

    القيمة الغذائية 100 غرام من الروبيان
    الطاقة 85 سعرة حرارية
    البروتين 20.10 غرام
    الدهون 0.51 غرام
    البوتاسيوم 264 غرام
    الكالسيوم 64 ملليغرام
    الحديد 0.52 ملليغرام
    الصوديوم 119 ملليغرام

    معكرونة الروبيان مع الصلصة الكريمية

    المكوّنات

    • عبوة من معكرونة السباغيتي.
    • كوب من الحليب المبخر.
    • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
    • ستة فصوص من الثوم.
    • أربعمئة غرامٍ من الروبيان.
    • بصلة صغيرة مقطعة.
    • مئة وخمسون غراماً من الطماطم المجففة.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
    • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
    • ثلاثة أكواب من السبانخ الصغير.
    • كوب ونصف من جبنة البارميزان.
    • ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
    • ملعقتان صغيرتان من البهارات الإيطالية.
    • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.

    مكوّنات صلصة الكريمة:

    • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
    • أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
    • كوبان من الحليب المبخر.
    • ملح -حسب الرغبة-.

    طريقة التّحضير

    • سلق معكرونة السباغيتي في الماء مع القليل من الملح على نار متوسطة الحرارة.

    تحضير الصلصة الكريمية:

    • تسخين مقدار ملعقتين من الزبدة في مقلاة واسعة، وإضافة الطحين، وتقليبه مع الزبدة إلى أن يذوب ويصبح لونه أصفر.
    • إضافة الحليب المبخّر والملح إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك إلى أن يغلي المزيج.

    تحضير الروبيان:

    • تسخين الزبدة في مقلاة واسعة على نار منخفضة الحرارة، ثمّ إضافة الثوم وتقليبه قليلاً.
    • إضافة الروبيان إلى الثوم، وتقليبه إلى أن يتغير لونه.
    • رفع الروبيان المقلي من المقلاة، ووضعه في طبق جانباً.
    • إضافة البصل إلى نفس المقلاة، وقليه مع الزبدة المتبقية، ثمّ إضافة الطماطم المجففة، والصلصة الكريمية، وتتبيل الخليط بإضافة الملح والفلفل الأسود، وتقليب جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
    • إضافة السبانخ إلى الخليط، وتقليبه جيداً، ثمّ يتم إضافة جبنة البارميزان إلى الخليط عندما يغلي، وتقليب الخليط جيداً إلى أن تذوب الجبنة.
    • إعادة الروبيان إلى المقلاة مع البهارات الإيطالية والبقدونس، تحريك الخليط جيداً.
    • رفع الخليط عن النار، وسكبه فوق السباغيتي المسلوقة في طبق التقديم، وتقديم الطبق ساخناً.

    لازانيا فواكه البحر

    مدة التحضير ساعتان
    مدة الطهي أربعون دقيقة
    تكفي لِ أربعة أشخاص

    المكوّنات

    • عبوة من أوراق اللازانيا.
    • مئتا غرامٍ من الروبيان النيئ متوسط الحجم.
    • مئة غرامٍ من فيليه السمك المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
    • مئة غرام من المحار المروحي.
    • حبتان من الكراث الطازج.
    • ستة إلى ثمانية أعواد من الريحان والبقدونس الطازج.
    • ثلاث حبات من الطماطم المقشرة والمقطعة.
    • ملعقتان كبيرتان من الزبدة، بالإضافة إلى القليل من الزبدة لدهن صينية الخبز.
    • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
    • لتر من كريمة الطهي.
    • رشة صغيرة من جوزة الطيب.
    • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
    • جبن جروبير -حسب الرغبة-.
    • الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.

    طريقة التّحضير

    • وضع الزبدة في قدر متوسطة الحجم، وتسخينها على نار متوسطة الحرارة إلى أن تذوب تماماً، وإضافة الكراث المقطّع، وتشويحه مع الزبدة إلى أن يطرى جيداً دون أن يتحمر.
    • إضافة الروبيان والمحار، وتتبيل الخليط بإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود، وتقليب المكونات جيداً مع بعضها البعض..
    • إضافة مكعبات السمك والطماطم إلى الخليط وتقليبه جيداً.
    • إضافة الريحان والبقدونس، وتقليبهما مع باقي المكوّنات، ثمّ خفض درجة الحرارة أسفل المقلاة، وطهي الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة عشر دقائق تقريباً.
    • دهن صينية الخبز بالقليل من الزبدة، ووضع الكريمة مع أوراق اللازانيا وخليط الحشو والجبن في طبقات متبادلة في الصينية.
    • إدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً، وطهيها لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة تقريباً إلى أن تنضج وتتحمر قليلاً.
    • إخراج صينية اللازانيا من الفرن، وتقديمها ساخنة.

    تعليقات المشاهدينرأيك يساعد الاخرين في الحصول على تجربة افضل واختصار الوقت

    لا يوجد تعليقات لهذا المقال ..
    x
    اطلب خدمتك الان