طريقة عيش البلبل

  • ٢.٢ طريقة التحضير
  • عش البلبل

    المكونات

    • القطر:
      • كوبان وربع سكر.
      • كوب ماء.
      • ملعقة صغيرة ونصف عصير ليمون.
    • الحشو:
      • كوبا فستق حلبي صحيح.
    • العجينة:
      • نصف باكيت كنافة شعر.
      • سمن مذاب.

    طريقة التحضير

    • تحضير القطر بوضع السكر، والماء، وعصير الليمون في قدر على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ثم تركه ليبرد تماماً، ومن الممكن إضافة الفانيليا أو قشر الليمون حسب الرغبة.
    • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ودهن صينية بالزيت.
    • تحضير الحشو من خلال وضع الفستق في طبق عميق وتوزيع حوالي كوبي من القطر فوقه، ثم تقليبه لتتغطى حبات الفستق بالقطر جيداً.
    • فرد خليط الفستق في الصينية ووضعه في الفرن لعدة دقائق حتى يجف وتلتصق حبات الفستق ببعضها ثم تركه يبرد.
    • أخذ خصلة من الكنافة ولفها على إصبعين من الأصابع لحوالي ثلاث مرات من أجل تشكيل كأس صغير يشبه عش العصفور وقطع الخيوط الزائدة.
    • وضع العش في الصينية وإكمال تشكيل بقية الكنافة إلى أعشاش صغيرة.
    • وضع بعض الحشو في داخل كل عش.
    • صب كمية من السمن المذاب لتتغطى الأعشاش وإدخال الصينية للفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تتحمر الأعشاش.
    • تصفية السمن الفائض عن الأعشاش وتركها لتبرد ثم توزيع كمية كافية من الشيرة.
    • إخراج عش البلبل من الصينية بحذر وترتيبهم في طبق تقديم.

    بقلاوة عش البلبل المحشية

    المكونات

    • لفة جلاش.
    • سمنة.
    • ربع كيلو بندق مجروش.
    • ملعقة كبيرة قرفة.
    • شربات خفيفة جاهزة.
    • كريمة مخفوقة للتزيين.

    طريقة التحضير

    • خلط القرفة مع المكسرات ثم رشها على رقائق الجلاش.
    • لف الرقائق على شكل دائري بحيث تشبه شكل عش ووضعها داخل صينية.
    • إضافة السمنة للرقائق وتركها حتى تتشرب بالسمن ثم إدخالها الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.
    • وضع الشربات الباردة على لفائف الرقائق وتزيينها بالكريمة المخفوقة والفستق.

    تعليقات المشاهدينرأيك يساعد الاخرين في الحصول على تجربة افضل واختصار الوقت

    لا يوجد تعليقات لهذا المقال ..
    x
    اطلب خدمتك الان