كيفية صنع كرات الشوكولاتة

  • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٣.٢ طريقة التحضير
  • ٤.٢ طريقة التحضير
  • كرات الشوكولاتة بالكريمة

    مدة التحضير 5 دقائق
    مدة الطهي 180 دقيقة
    عدد الحصص 4 أشخاص

    المكوّنات

    • ثلث كوب من الكريمة.
    • أربعمئة غرام من الشوكولاتة البيضاء المقطّعة.
    • ملعقة كبيرة من الزبدة.
    • مئتان وعشرون غرام من الشوكولاتة الداكنة المقطعة.
    • كوب من البسكويت المطحون.

    طريقة التحضير

    • وضع الشوكولاتة البيضاء في طبقٍ كبير الحجم.
    • وضع الكريمة الثقيلة في قدر على نار منخفضة الحرارة، ثمّ صبّها وهي ساخنة على الشوكولاتة البيضاء، وخفقهما معًا حتى تذوب الشوكولاتة.
    • إضافة الزبدة، والخفق حتى يُصبح الخليط أملس، ثمّ حفظه في الثلاجة لمدّة ساعة إلى ساعتين حتى يسهل تشكيلها.
    • تشكيل الخليط على هيئة كرات صغيرة باستخدام ملعقة كبيرة.
    • وضع كرات الشوكولاتة في صينية مبطّنة بالسيليكون، وحفظها في الثلاجة لمدّة ساعة واحدة.
    • إذابة الشوكولاتة الداكنة في الميكرويف، وغمس كلّ كرة فيها، وإخراجها بواسطة شوكتين.
    • وضع البسكويت في طبق متوسط الحجم، ووضع كرات الشوكولاتة فيه، والتقليب حتى تتغطّى تمامًا، ثمّ تُنقل إلى صينية مبطّنة بورق الخبز إلى أن تجفّ.
    • ترك كرات الشوكولاتة لمدّة عشر دقائق حتى تتماسك قبل التقديم.

    كرات الشوكولاتة البيضاء

    مدة التحضير 10 دقائق
    مدة الطهي 15 دقيقة
    عدد الحصص 10 أشخاص

    المكوّنات

    • ثلاثمئة غرام من كريمة الخفق.
    • خمسمئة غرام من الشوكولاتة البيضاء.
    • جوز هند رطب، ومجفف.

    طريقة التحضير

    • إذابة الشوكولاتة في حمام ماء ساخن.
    • وضع الكريمة على النار حتى تغلي.
    • تقليب الكريمة مع الشوكولاتة حتى تُصبح الأخيرة ذات قوام أملس ولامع.
    • ترك الخليط حتى يبرد، ثمّ تشكيل الخليط على هيئة كرات بواسطة اليدين بعد وضع القليل من الشوكولاتة عليهما.
    • تغليف الكرات بجوز الهند.

    كرات الشوكولاتة بالصلصة

    مدة التحضير 20 دقيقة
    مدة الطهي 15 دقيقة
    عدد الحصص تكفي 10 أشخاص

    المكوّنات

    • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
    • مئتان وخمسون غراماً من بسكويت الشاي المطحون.
    • أربعمئة غرام من الحليب المكثّف المحلّى.

    الصلصة:

    • مئة وعشرون غراماً من الشوكولاتة السوداء المقطّعة إلى قطعٍ صغيرةٍ.
    • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
    • ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
    • مئة غرام من السكر الأسمر.
    • ثمانون غراماً من كرات الشوكولاتة للتزيين.

    طريقة التحضير

    • خلط البسكويت المطحون مع الكاكاو والحليب المكثّف المحلّى، وعجن المكوّنات لحين الحصول على عجينةٍ متماسكةٍ.
    • تشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة، وصفّها داخل أكواب الكب كيك الورقية الصغيرة.

    تحضير الصلصة:

    • وضع الشوكولاتة، والحليب، والقهوة، والسكر في وعاء على النار.
    • تحريك المكوّنات حتى تغلي، ثمّ تركها ثلاث دقائق إضافية.
    • إطفاء النار، وتركها الصلصة تبرد قليلًا.
    • الضغط بالإصبع على كلّ كرة لصنع فجوة، وسكب القليل من الصلصة داخلها.
    • وضع حبة من الشوكولاتة فوق الصلصة، وإدخال الكرات إلى الثلاجة حتى تبرد قبل التقديم.

    كرات الشوكلاتة بالبندق

    مدة التحضير 20 دقيقة
    عدد الحصص 50 شخص

    المكوّنات

    • كوبان من البسكويت السادة المطحون.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
    • ملعقة صغيرة من الهيل.
    • كوب من اللوز المطحون.
    • كوب من الحليب المحلى.
    • نصف كوب من البندق المقشر.
    • جوز هند للتغليف.

    طريقة التحضير

    • وضع البسكويت، والكاكاو، والهيل، واللوز معًا في وعاءٍ عميقٍ، والتقليب بأطراف الأصابع حتى تختلط.
    • إضافة الحليب بشكلٍ تدريجيّ مع الاستمرار في التقليب حتى تتشكّل عجينة متماسكة.
    • تغليف الطبق بالنايلون، وترك العجينة لمدّة خمس عشرة دقيقة.
    • أخذ مقدار من العجينة بحجم حبة الجوز تقريبًا، وتشكيلها على هيئة قرص، ووضع حبة من البندق وسطها، ثمّ جمع العجينة على حبة البندق وتشكيلها على هيئة كرة ملساء.
    • تشكيل بقية عجينة البسكويت والبندق بذات الطريقة.
    • وضع كرات الشوكولاتة بالبندق في أكواب ورقية قبل التقديم.

    تعليقات المشاهدينرأيك يساعد الاخرين في الحصول على تجربة افضل واختصار الوقت

    لا يوجد تعليقات لهذا المقال ..
    x
    اطلب خدمتك الان