كيفية صنع كنافة بالقشطة

  • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٣.٢ طريقة التحضير
  • كنافة بالقشطة

    مدة الطبخ 30 دقيقة
    تكفي ل 6-8 أشخاص

    المكونات

    • خمسمئة غرام من الكنافة.
    • كوب من السمن الليّن.
    • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
    • ملعقتان كبيرتان من النشا.
    • كوب من السكر الناعم البودرة.
    • كوبان من الحليب.
    • شيرة أو شربات، أو قطر للتقديم.

    طريقة التحضير

    • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتثبيت الرف الشبكيّ في الوسط، وتحضير قالب ذي فتحة من الوسط.
    • وضع الكنافة في طبق عميق، ثمّ إضافة السمن، والسكر وتقليب المكوّنات بأطراف الأصابع حتى تختلط جيداً، مع مراعاة عدم تقطيعها.
    • وضع نصف كمية الكنافة في القالب بحيث يتم تغطية القاع بالكامل والحواف، ثمّ سكب القشطة في الوسط بهدوء.
    • وضع بقية الكنافة فوق القشطة لتتغطى بالكامل مع تجنب الضغط عليها.
    • إدخال الكنافة للفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تتماسك القشطة، ويصبح لون الكنافة ذهبيّ اللون.
    • إخراج الكنافة من الفرن وقلبها في طبق التقديم، ثمّ توزيع الشيرة عليها وتقديمها.

    تحضير القشطة:

    • وضع الحليب، والفانيلا، والنشا في قدر سميك على النار، ثمّ تقليب المكوّنات بمضرب شبكيّ يدويّ حتى يذوب النشا.
    • ترك القدر على نار متوسطة مع تقليب المكونات حتى يغلي الحليب، وتتكون قشطة متماسكة القوام.

    كنافة بالجبنة والقشطة

    مدة الطبخ 45 دقيقة
    تكفي ل 8 أشخاص

    المكونات

    • مئة غرام من الكنافة.
    • مئة غرام من الزبدة.
    • كوب من القشطة المنزلية.
    • كوب من السكر.
    • أربعمئة غرام من الموازريلا.
    • نصف كوب من الماء.
    • كمية من عصير الليمون.
    • ملعقة طعام من السمنة.
    • كوب فستق حلبي مدقوق للزينة.

    طريقة التحضير

    • تنعيم الكنافة من خلال تقطيعها بالسكين بشكل ناعم.
    • عجن الكنافة مع الزبدة والسمنة بشكل جيد.
    • إعداد القشطة المنزلية من خلال خلط كوب من الحليب، وملعقتين من السميد، وملعقة من السكر، وتحريك المكونات جيداً على النار حتى تتكاثف.
    • دهن صينية الخبز بالزبدة، ثمّ رصّ الكنافة عليها بشكل جيد.
    • خلط القشطة المنزلية مع جبن الموازريلا، ثمّ صب الخليط فوق الكنافة.
    • مدّ خليط الكنافة والجبن جيداً، ثمّ إدخال الصينية للفرن المحمّى قبل عشر دقائق.
    • خبز الكنافة لمدّة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة حتى تتحمرّ من الأسفل.
    • إخراج صينية الكنافة من الفرن وقلبها في طبق التقديم، ورشها بالفستق الحلبي والقطر.

    تحضير القطر:

    • وضع كوب من السكر مع نصف كوب من الماء في قدر على النار.
    • ترك الخليط على النار حتى الغليان، ثمّ إضافة رشّة من الليمون، وتركه لمدّة خمس دقائق أخرى.
    • ترك القطر حتى يبرد، ثمّ استخدامه على الحلويات الساخنة.

    كنافة بالقشطة والفستق الحلبي

    مدة التحضير 30 دقيقة
    طريقة الطهي خبز

    المكونات

    • خمسمئة غرام من الكنافة.
    • كوب من السمن المذاب.

    مكونات الحشو:

    • نصف كوب من القشطة.
    • ثلاثة أكواب من الحليب.
    • ربع كوب من الفستق الحلبي المجروش.
    • ثلاثة أرباع كوب من النشا.
    • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
    • ملعقتان كبيرتان من السكر.
    • شيرة أو شربات أو قطر للتقديم.
    • فستق حلبي ناعم للتزيين.

    طريقة التحضير

    • إخراج علبة الكنافة من الثلاجة وتركها حتى تصبح لينة.
    • وضع الكنافة في طبق عميق وإضافة السمن عليها، ثمّ فرك المكوّنات جيداً حتى تختلط الكنافة بالسمن، مع تجنب تقطيع شعيراتها أثناء الفرك.
    • تحضير صينية للخبز ودهنها بكمية وفيرة من السمن.
    • توزيع نصف كمية الكنافة في الصينية، والضغط عليها بخفّة بحيث يتمّ تغطية قاع وحواف الصينية.

    تحضير الحشو:

    • وضع الحليب، والسكر، والنشا في قدر على النار، وتقليب المكونات باستخدام مضرب شبكيّ على نار متوسطة.
    • ترك الخليط على النار حتى يغلي وتتكوّن القشطة، ثمّ إضافة ماء الزهر والقشطة.
    • تقليب المكونات حتى تتجانس المواد، ثم سكبها مباشرةً فوق الكنافة.
    • تزيين الكنافة بالفستق الحلبي بحيث يتم تغطية القشطة تماماً، وتوزيع باقي الكنافة على القشطة والضغط عليها بخفة بأصابع اليد.
    • تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم إدخال صينية الكنافة للفرن لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
    • قلب الكنافة في طبق التقديم، ثم تزيينها بالقطر، والفستق الحلبي وتقديمها مباشرةً أو باردة.

    تعليقات المشاهدينرأيك يساعد الاخرين في الحصول على تجربة افضل واختصار الوقت

    لا يوجد تعليقات لهذا المقال ..
    x
    اطلب خدمتك الان