كيكة السميد بالزبادي

  • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٣.٢ طريقة التحضير
  • كيكة السميد

    مدة التحضير 15 دقيقة
    مدة الطبخ 30 دقيقة
    عدد الحصص 8 أشخاص
    طريقة الطبخ غلي وخبز

    المكونات

    مكونات القطر:

    • كوب من الماء.
    • كوب من السكر.
    • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
    • قطعة من قشر الليمون.

    مكونات خليط الكيك:

    • ربع كوب من الدقيق.
    • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
    • كوب من اللبن الزبادي.
    • كوب من السميد الخشن.
    • نصف كوب من السكر الناعم الحبيبات.
    • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
    • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
    • ملعقة كبيرة من برش الليمون، أو البرتقال.
    • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
    • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
    • فستق حلبي ناعم للتزيين.

    طريقة التحضير

    تحضير القطر:

    • وضع السكر، وعصير الليمون، والقشر، والماء في قدر سميك القاعدة، ومتوسط الحجم على نار متوسطة، وتركه لمدة عشر دقائق.

    تحضير الكيكة:

    • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسطه، ودهن قالب مقاس 20 سنتيمتراً تقريباً بالسمن، ورشه بالدقيق.
    • وضع البيض والسكر في وعاء الخلاط، وتشغيل المضرب الشبكي على سرعة متوسطة لمدة تتراوح من خمس إلى سبع دقائق حتى يتضاعف حجم البيض، ويتكون خليطاً فاتح اللون.
    • إضافة الزيت ببطء للخليط، مع مراعاة الاستمرار بتشغيل الخلاط.
    • رفع الوعاء عن الخلاط، ثم إضافة اللبن، والسميد، والبيكنج باودر، والدقيق، وبيكربونات الصودا، وبرش البرتقال، والملح.
    • تقليب المكونات بحركة دائرية باستخدام ملعقة عريضة حتى تختلط مع بعضها البعض.
    • سكب خليط الكيك في القالب، وإدخاله الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج الكيك، والتأكد من نضج الكيك عن طريق غرس عود خشبي صغير في وسطه، وخروجه نظيفاً.
    • إخراج الكيك من الفرن، ووضع القالب على شبك معدني لعدة دقائق حتى يبرد، ومن ثم قلبه على طبق التقديم.
    • توزيع القطر الساخن على الكيك، والانتظار لعدة دقائق، ثم إضافة بقية القطر حتى يتشربه الكيك جيداً.
    • تزيين الكيك بكمية وفيرة من الفستق الحلبي.

    البسبوسة

    مدة التحضير 15 دقيقة
    مدة الطبخ 30 دقيقة
    عدد الحصص 6 أشخاص
    طريقة الطبخ خبز

    المكونات

    • كوب من كل من: السكر، والسميد، والدقيق، وجوز الهند، وزيت الذرة، والزبادي.
    • بيضة كبيرة الحجم.
    • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
    • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة لدهن القالب.
    • كوب من كل من: جوز الهند، والفستق الحلبي الناعم للتزيين.

    طريقة التحضير

    • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة 180 درجة مئوية.
    • دهن صينية فرن مستديرة بحجم 33 سنتيمتراً بالقليل من الطحينة.
    • وضع السكر، والدقيق، والسميد، وجوز الهند، والزبادي، والبيكنج باودر، والبيض، والفانيليا في طبق عميق، وتقليب المكونات بملعقة بلاستيكية عريضة لمدة دقيقة حتى تختلط وتتجانس.
    • سكب خليط البسبوسة في الصينية، ومساواة سطح الخليط، ثم إدخالها للفرن لمدة نصف ساعة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
    • إخراج البسبوسة من الفرن، وسكب القطر الساخن مباشرة عليها، ومن ثم تزيينها بجوز الهند والفستق.
    • ترك البسبوسة حتى تبرد تماماً قبل تقطيعها وتقديمها.

    كيكة السميد بالتمر

    مدة التحضير 10 دقائق
    مدة الطبخ 25 دقيقة
    عدد الحصص 6 أشخاص
    درجة الصعوبة متوسط
    طريقة الطبخ خبز

    المكونات

    • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
    • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
    • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
    • كوب من كل من: السكر، والزبادي، وزيت الذرة، والقشطة، والسميد الناعم، أو الخشن.
    • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
    • نصف كوب من كل من: الفستق الحلبي الصحيح، والفستق الحلبي الناعم، والدقيق.
    • ربع كوب من كل من: التمر المفروم، والزبيب، والمشمش المفروم.

    طريقة التحضير

    • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ودهن قالب مستدير مقاس 23 سنتيمتراً تقريباً بالزبدة، ورشه بالدقيق.
    • تنخيل الدقيق والبيكنج باودر على قطعة من الورق، أو في طبق، ومن ثم إضافة السميد.
    • وضع البيض، وماء الورد والزهر، والسكر في وعاء الخلاط، وتشغيل المضرب الشبكي على سرعة متوسطة حتى الحصول على خليط هش.
    • إضافة الزبادي والزيت، وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة حتى تختلط المكونات.
    • صب خليط الكيك في القالب، وإدخاله إلى الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
    • إخراج الكيك من الفرن، وصب القطر الدافئ مباشرة، وترك الكيك حتى يبرد.
    • وضع الكيك في طبق التقديم.
    • تزيين سطح الكيك بالقشطة، ثم توزيع الفستق بشكل جميل، ثم رش الفواكه والتمر.

    تعليقات المشاهدينرأيك يساعد الاخرين في الحصول على تجربة افضل واختصار الوقت

    لا يوجد تعليقات لهذا المقال ..
    x
    اطلب خدمتك الان