كيكة السميد والدقيق

  • ٢.٢ طريقة التحضير
  • ٣.٢ طريقة التحضير
  • كيكة السميد

    وقت التحضير 10 دقائق
    وقت الطبخ 25 دقيقة
    عدد الحصص 6 أشخاص

    المكوّنات

    • نصف كوب من الدقيق.
    • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
    • كوب من السكر.
    • كوب من القشطة.
    • ربع كوب من التمر المطحون.
    • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
    • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
    • كوب من اللبن الزبادي.
    • نصف كوب من الفستق الحلبي الصحيح.
    • ربع كوب من المشمش المفروم.
    • كوب من السميد الناعم أو الخشن.
    • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
    • كوب من زيت الذرة.
    • نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون بشكلٍ ناعم.
    • ربع كوب من الزبيب.

    طريقة التحضير

    • تجهيز الفرن وتسخينه على حرارة 180 درجة مئوية.
    • دهن قالب مستدير مقاس 22 سنتمتراً بالزبدة، ثمّ رشّ الدقيق على القالب.
    • تنخيل الدقيق في طبق، ثم إضافة الباكينج باودر والسميد إليه.
    • وضع البيض، وماء الزهر، وماء الورد، والسكر في وعاء الخلاط، وخفقه على سرعة متوسطة حتى يُصبح الخليط هشاً.
    • إضافة الزبادي والزيت إلى الخليط، وتشغيله على سرعة بطيئة حتى تختلط المكوّنات بشكلٍ جيد.
    • سكب خليط الكيك في القالب المُعدّ مُسبقاً.
    • وضع الكيك داخل الفرن، وخبزه لمدة 25 دقيقة تقريباً حتى يُصبح ذهبي اللون.
    • سكب القطر الدافئ على الكيك فور إخراجه من الفرن.
    • ترك الكيك قليلاً حتى يبرد، ثم وضعه في طبق التقديم.
    • توزيع القشطة على وجه الكيك، ورشّ الفستق والفواكه بشكل لافت، ومحاولة إبقاء جزء ظاهر من القشطة.

    سفوف

    مدة التحضير 15 دقيقة
    مدة الطبخ 45 دقيقة
    عدد الحصص 5 أشخاص

    المكوّنات

    • 320 غراماً من السميد
    • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
    • 200 غرام من الزبدة اللينة.
    • 75 غراماً من الصنوبر.
    • 175 غراماً من الدقيق متعدد الاستخدامات.
    • ملعقة كبيرة من اليانسون مطحون البذور.
    • 397 غراماً أو علبة من الحليب المكثّف المحلى قليل الدسم.
    • نصف ملعقة كبيرة من الكركم المطحون بشكلٍ ناعم.
    • 200 غرام من السكر.
    • 125 ملليتراً من الماء.

    طريقة التحضير

    • خلط كلّ من: السميد، والدقيق، والكركم، والباكينج باودر، واليانسون المطحون في وعاء مناسب.
    • إضافة السكر، والزبدة، والحليب المركز المحلى في وعاء مع الماء، ثمّ خفق المكونات بشكل جيد حتى تتجانس تماماً.
    • إضافة خليط السميد إلى خليط السكر، وتحركها معاً حتى تتشكّل عجينة ليّنة وناعمة.
    • تحضير قالب الخبز بحجم 32×24 سم بدهنه بالسمن النباتي، ورش الدقيق في قاعه وعلى جوانبه.
    • تجهيز الفرن وتسخينه على حرارة 190 درجة مئوية.
    • سكب الخليط في قالب الخبز، ثمّ رش بذور الصنوبر، وتوزيعها فوق الخليط.
    • إدخال القالب إلى الفرن وخبزه لمدة 40 إلى 45 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
    • ترك الكيكة حتى تبرد جيداً ثمّ تُقطّع إلى مربعات، وتُقدّم.

    البسبوسة

    مدة الطهي 20 دقيقة
    عدد الحصص 5 أشخاص

    المكوّنات

    • كوبان ونصف من السميد الخشن.
    • نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
    • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
    • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
    • ربع كوب زبدة.
    • كوب لبن زبادي.
    • ربع كوب طحينية لدهن القالب.
    • كوب من السكر.
    • ثلاثة أكواب قطر.
    • أنصاف لوز للزينة.

    طريقة التحضير

    • خفق اللبن، والسكر، والزبدة حتى يذوب السكر.
    • إضافة السميد، والباكينج باودر، وبيكربونات الصودا إلى خليط الزبدة، وخلطها جيداً حتى تتكون عجينة سميكة.
    • سكب العجينة في قالب الخبز بعد دهنه بالطحينة.
    • تقطيع سطح البسبوسة باستخدام السكين وتشكيلها حسب الرغبة.
    • تزيين قطع البسبوسة بأنصاف اللوز.
    • خبز البسبوسة في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تُصبح ذهبية اللون.
    • خلط القطر مع الزبدة.
    • إخراج القالب من الفرن، ثمّ صبّ القطر، وإعادة البسبوسة إلى الفرن لثلاث دقائق تقريباً.
    • ترك البسبوسة حتى تبرد تماماً ثم تقديمها.

    تعليقات المشاهدينرأيك يساعد الاخرين في الحصول على تجربة افضل واختصار الوقت

    لا يوجد تعليقات لهذا المقال ..
    x
    اطلب خدمتك الان